Samstag, 25. Mai 2013

Geburtstagstorte Hello Kitty

Meine Hello Kitty Geburtstagstorte aus einem Schokoladenkuchen mit Himbeer-Sahne Füllung mit Ganache aus Dunkler Schokolade und bedeckt und dekoriert mit Marshmallow Fondant! Ein Traum!




Donnerstag, 23. Mai 2013

Marshmallow Fondant



 




 Rezept:


600 g Marshmallows
ca. 1 Kg Puderzucker
3-4 EL Wasser
Pflanzenfett







Als erstes, die Metallschüssel einfetten, dann kommen die Marshmallos mit dem Wasser hinein und werden in einem Wasserbad geschmolzen..

Dann die Arbeitsfläche einfetten und die Hälfte des Puderzuckers darauf verteilen..

Sobald die Marshmallows geschmolzen sind, werden sie auf den Puderzucker auf der Arbeitsfläche gegeben und mit eingefetteten Händen verknetet.. Nach und nach auch den übrigen Puderzucker hinzugeben!

Sollte der Fondant zu Trocken geworden sein, einfach mehr Wasser hinzugeben, falls er noch zu klebrig ist, noch mehr Puderzucker hinzufügen ;)

Danach wird der fertige Fondant in eine Klarsichtfolie eingewickelt und 24 Stunden ruhen.



Mittwoch, 15. Mai 2013

Cupcake - Strauß


Toller Cupcake - Strauß, der von meiner Freundin Kathrin Bliss gebacken wurde.. 
Den gab es für ihre Mama zum Muttertag! :)



 

Montag, 13. Mai 2013

Meine erste Fondanttorte!

Die habe ich im letzten Jahr zum 3. Geburtstag meiner kleinen Tochter gebacken, der Inhalt besteht aus einer Regenbogentorte mit Buttercreme..



Für den ersten Versuch fand ich sie gar nicht mal so schlecht.. ;)
           
             




Rezept:

Lebensmittelfarbe
9 Eier
360g Zucker
3 Prisen Salz
300 g Mehl
3 TL Backpulver

1 kg Vanillepudding (fertig oder gekocht)
6 EL Zucker
500 g Butter
100 g Zucker
1 Vanilleschote (davon das Mark)






Zubereitung:

Für den Teig die Eier trennen, die Eiweiße zu Schnee schlagen. 
Die Eigelbe mit Salz und Zucker schaumig rühren, Backpulver und Mehl mischen, darüber sieben und alles gut verrühren. 
Danach den Eischnee unterheben und den Teig in sechs Teile teilen. 
Den Backofen auf 175°C vorheizen und eine Springform fetten.

Die sechs Teigteile jeweils kräftig mit Speisefarbe nach belieben einfärben und jeweils ca. 15 Minuten backen.

Für die Buttercreme die Butter nach und nach mit dem Zucker gut cremig rühren. 

Den Vanillepudding nach und nach dazugeben und die Mischung gut glatt rühren.

Wenn alle Böden fertig gebacken und ausgekühlt sind, die Torte schichten. (Boden, Creme, Boden, Creme..)


Die restliche Creme großzügig außen herum verteilen.




Maulwurftorte mit Banane und Erdbeeren


Das ist einer meiner Lieblinge! Einfach zu backen und super lecker! :) 
Passend jetzt zur Erdbeersaison!

 

                             


Rezept:

200 g weiche Butter
4 Pack Vanillezucker
150 g Zucker
5 Eier (M)
100g gemahlene Mandeln
100g Mehl
4 EL Kakaopulver
1 TL Backpulver
1 Banane
500g Erdbeeren
2 Pack Sahnesteif
400 ml Sahne







Zubereitung:
Butter, 1 Pack Vanillezucker und Zucker dick schaumig schlagen. 
Eier einzeln einrühren.
Mandeln, Mehl, Kakao und Backpulver mischen und einrühren.
Den Rührteig in eine gefettete Springform (26 cm) füllen und glatt streichen. 
Kuchen auf der Mittelschiene ca. 25 Min. auf 200° Grad (umluft) backen. 
Danach abkühlen lassen.

Den abgekühlten Kuchen bis auf einen ca. 2 cm dicken Boden und einen schmalen Rand mit einem Löffel aushöhlen. 
Die ausgelösten Krümel sehr fein zerbröseln. 

Erdbeeren putzen und vierteln. 
Die Banane schälen und in dünne Scheiben schneiden und mit den geputzten und geviertelten Erdbeeren auf dem ausgehöhlten Boden verteilen.Sahnesteif und 3 Pack Vanillezucker zur Sahne geben. Steif schlagen, kuppelförmig auf die Früchte häufen. 
Sahne bis zum Tortenrand ziehen. 
Kuchenbrösel aufstreuen und bis zum Aufschneiden kalt stellen.






Sonntag, 12. Mai 2013

Willkommen auf meinem kleinen Backblog!

Schon vor Jahren haben die kleinen und großen Törtchen mein Herz erobert und ich habe zu jedem erdenklichen Anlass meine Küchenmaschine angeschmissen, den Ofen eingeheizt und den Teigschaber zur Hand genommen.. Ab ging es in der Küche zwischen Mehl, Zucker, bunten Perlen, Zuckerguss und diesem köstlichen Geruch nach frisch gebackenem Kuchen und Keksen! Das sind meine schönsten Momente, wenn ich meiner Fantasie freien lauf lassen kann und meiner Kreativität keine Grenzen gesetzt sind! Und das tollste ist, es schmeckt auch noch gut und ich liebe es meine Familie und Freunde mit meinen Kreationen zu beglücken hihi.. 

Stets an meiner Seite meine kleine Künstlerin Kiara:

 


Da ich nun ganz frisch zu den Bloggern dazu gekommen bin, werde in den nächsten Tagen erst einmal ein paar meiner liebsten Kuchen veröffentlichen, die ich im laufe der Zeit gebacken habe! Rezepte gibt es natürlich dann dazu! Ich hoffe ihr habt Freude an meinem Blog!

Eure Anny.